银屑病患者应该避免食用羊肉和牛肉，而是多食用鱼类、新鲜蔬菜和水果。

银屑病是一种常见的自身免疫性疾病，其症状包括皮肤炎症、红斑、剧痒和鳞屑等。尽管具体的病因尚不明确，但是营养和饮食因素在银屑病的发展和控制中起着重要作用。

具体来说，银屑病患者应该避免食用羊肉和牛肉。这是因为这些肉类含有较高的饱和脂肪酸、胆固醇和反式脂肪酸等成分。这些成分可以诱导免疫细胞产生炎症反应，加重银屑病的症状和炎症程度，并导致其他相关疾病的发生和恶化。此外，羊肉和牛肉中还含有一定量的铜，而患者在摄入过量铜时，可能会出现一些不利的反应，如瘙痒、红斑、水肿等。

相反，银屑病患者应该多食用鱼类、新鲜蔬菜和水果。这些食物含有大量的维生素C、E和A、omega-3脂肪酸等营养物质，可以减轻银屑病的症状和炎症程度，改善皮肤健康。特别地，omega-3脂肪酸是一种非常重要的脂质成分，在银屑病的预防和治疗中具有很好的效果。此外，新鲜蔬菜和水果中还含有大量的抗氧化物质，可以增强患者的免疫力，预防感染和其他并发症的发生。

总之，银屑病患者应该谨慎选择食物，成都银屑病专科医院指出，并在医生的建议下逐渐调整饮食习惯。合理的饮食计划不仅可以改善银屑病患者的症状和生活质量，还可以为长期的治疗和康复打下基础。